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葡萄酒品酒师培训课程ppt

投稿人：linda669…  文章来源：本站原创  点击数  更新时间：2009-11-1 22:00:44

第一部分  葡萄酒品鉴    第二部分  葡萄酒与健康    第三部分  葡萄品种概述     法国文学家第·塞德松曾说过“葡萄美酒和音乐、艺术一样它并不是用来喝的，而是用来欣赏和品味的。”  品尝葡萄酒一般分三个步骤，即所谓“一观其色，二嗅其香，三尝其味”。   观色：把酒倒入透明葡萄酒杯中，举至齐眼高观察酒体颜色与澄清度，新酒要比陈酒有光泽。闻香：将酒杯轻轻旋转，使杯内酒沿杯壁旋转。优质干白葡萄酒是清香宜人的果香；优质干红葡萄酒表现为醇香和陈酿香。品味：含10ML左右的葡萄酒在口中，轻吸一口气，再将气从鼻腔呼出，最后让酒轻轻滑入喉咙，品其余韵。一杯好的葡萄酒，应该是酸度、甜度及单宁的强度结合均匀，这才有平衡感。回味：将余味以及它带来的乐趣综合起来，可用来描述该酒的品质。这种完美品质有时也反映该酒的陈酿程度。 此PPT文件较大，请联系网站下载，邮箱：mishu@vip.163.com，来信中请一定注明：葡萄酒品酒师培训课程

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