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浅析《食品安全法》  《食品安全法》与原来的《食品卫生法》相比，扩大了调整范围，涵盖了从农田到餐桌的全过程，体现了预防为主、科学管理、明确责任、综合治理的指导思想，确立了食品安全风险监测和风险评估制度、统一食品安全国家标准制度、不安全食品的召回制度等，加强了对食品添加剂的监管，完善了食品安全事故处置机制，加大了对食品生产经营违法行为的处罚力度，明确了分工负责与统一协调相结合的监管体制，为实现全程监管、提高监管成效、提升食品安全水平，提供了法律保障。工商部门是食品安全的监管部门之一，食品安全法是主要的执法依据。学习中，笔者对其主要制度、工商部门的主要职责进行了归纳整理。　　一、食品安全……

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