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沁阳市驴产业发展现状调研报告 沁阳市产业办  郜小波　 沁阳市是古怀庆府的府址所在地，素有“覃怀古郡、河朔名邦”之称，乃豫西北政治、经济、文化、交通中心。怀府驴肉作为沁阳的传统特色小吃久负盛名。沁阳从事驴肉生产、加工、销售的历史可追述到300多年前，怀庆府驴肉因其选用三到五龄的中年驴，汤料采用当地生产的“四大怀药”、山王庄生姜等二十多味名贵中草药配制而成。煮制出的肉味与众不同，清香可口，回味无穷。享有“天上龙肉、沁阳驴肉”的美誉。　　近年来，沁阳市大力发展驴肉产业，延长驴肉深加工链条，提高驴肉产品的附加值，形成以驴集养殖、屠宰、餐饮、加工销售为一体的服务体系，怀府驴肉已成为响誉省内外……

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