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 当前农业和农村工作的一项重要任务，是大力推进经济结构的战略性调整。而优化农产品品质，增强农产品市场竞争能力，应对WTO的挑战，是结构调整的重要内容。在市场经济条件下，价格是配置资源、调整结构的基本杠杆。农民是否愿意生产优质农产品关键要看生产优质农产品因所增加的投入（或减少的产量）而减少的收益与得到的优质差价相比孰大孰小，只有当生产优质农产品的单位净收益大于其成本时，农民才愿意生产[1]。故优化农产品品质应该利用价格机制，实行按质论价，优质优价，劣质劣价来调动各方面的积极性。这虽已成为各方面的共识， 但实施起来却是举步维艰。本文试运用新制度经济学的产权经济理论和契约理论来分析农产品优……

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