酒店厨师考试试卷


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酒店厨师考试试卷

投稿人:chfw4116… 来源:本站原创时间:2008-12-26 付费充值以稿换稿现金奖励等级：

内容预览：

工种：厨师姓名：分数：一、单项选择(共26题，每题2.5分。选择一个正确的答案，将相应字母填入题内括号中。（ A ）1、食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法，称为 ……

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