为保障广大消费者食品消费安全，长江路工商所立足职能，积极开展现场加工制售食品安全专项检查工作。
结合消费特点，对辖区内市内农贸市场、大型商场超市等消费集中区域率先展开检查，重点对现场加工面制品、炒货、熟肉制品、糕点类食品进行检查。通过检查，严格对场地、人员标准，抓好防蝇、防尘、防虫“三防”条件的落实。要求经营设备保持卫生，并及时进行清洗、消毒。现场制售从业人员要有身体健康证明，必须配备和穿戴清洁的工作衣帽。突出对滥用、过量使用食品添加剂行为的检查治理工作，严格检查经营业户食品添加剂使用记录，严格按照规定实施专帐记录、专柜存放、专人添加。引导经营业户严格落实原材料进货查验和索证备案工作，指导业户按照要求每日记录食品加工制作情况及食品添加剂使用情况，正确使用现场加工制售食品标签，切实保障现场制售面制品来源可溯、质量可控。
在检查中，执法人员注重通过宣传引导，切实强化经营业户食品安全责任意识。调动和发挥市场主办单位“食品安全第一责任人”的作用，督促其积极履行食品安全的责任和义务。组织业户建立食品安全自律承诺制度，实施问题食品自查自纠机制，加强自我监督，切实将人民群众的食品消费安全作为工作的重中之重。
此次检查行动共出动执法人员8人次，检查辖区内各类现场加工制售食品经营业户22户次，有效地为辖区食品安全做好保障工作。
青岛开发区长江路工商所：李来忠 杨密
   2011.11.22

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