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对督导食品经营者落实自律制度的几点意见    引导和监督食品经营者建立和落实各项自律制度，严把食品入市质量关是工商机关开展流通环节食品安全监管工作一项重要内容。食品经营者履行好“自律制度”也是对于提高食品安全监管工作最直接、最有效的方式。然而随着食品监管工作的进一步的深入，我认为，目前食品经营者所实施的“企业自律”制度并没有达到预期的效果，和食品安全监管的目标要求还有一定差距。　　例如在进货检查验收和购销台帐制度上。去年，我局专门投入资金，无偿给食品经营者印制了《进销货台帐》，并下发了档案盒让其将证、票整理归档，但在实际操作中却落实得不好：超市、大型批发户和重点食……

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