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青岛开发区工商局六项措施加强中小超市临过期和过期食品监管 青岛开发区工商局对过期食品监管有新招。一是推广、完善食品供销合同。中小超市与供货商签订的供货合同中增加双方对临过期和过期食品的处置条款，明确约定食品临过期的时限、临过期换货、到期退货的处置措施等相关事项；明确“供货商有责任对过期食品进行回收，交予上级批发商进行销毁或自行销毁，并做好交接或销毁记录”条款。其中，食品临过期界限划分：保质期为15天以上的，为保质期的1/5；保质期为7天到15天的，为到期前2天；保质期少于7天的，为到期前1天或者到期当天。目前，城区和乡镇驻地的大部分超市已经形成规范的换货机制。二是建立《临过期和过期食品明细》。……

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