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铺镇中心小学“营养餐工程”管理制度   为确保“营养餐工程”在我校顺利实施，特制定如下管理制度： 一、营养餐食品统一由教育局主管部门采购，学校专人专账管理，学校不得随意采购和供应，更不能更换营养餐食品。二、学校具体管理人员、工作人员切实落实营养餐工程的各项安全责任。三、学校管理人员对供货商派送的营养餐要仔细检查，防止过期、霉变和其他不安全因素。要求定时配送，限期储藏，确保营养餐新鲜。四、所有交接手续必须规范，做到谁接手谁签字谁负责。五、存储必须规范安全。设置专用储藏室，专人负责，每天定时向炊事员发放鸡蛋；加工过程必须人不离场；闲杂人员不许接近库房和加工场所；始终保持库房和加……

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