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铜仁地区地处贵州省东北部，是湘、渝、黔三省（市）的结合部，也是连接中原地区与西南边陲的中枢和纽带，具有承东启西、东连西进的区位优势，素有“黔东门户”之称。特殊的地理位置让其拥有发展餐饮业得天独厚的条件。目前，在境内从事餐饮业的商户超过2843户，遍及城镇繁华区、巷道及公路沿线，规格档次高低均有，流动摊点亦占到25％。对铜仁地区餐饮业发展的监管提出了严峻挑战。工商部门如何监管与服务并重促进当地中、小餐饮业发展，本文试对此进行一些思考： 一、当前本地区中、小餐饮业存在问题   “无品牌、无管理经验、无责任和发展意识淡薄”是中、小餐饮经营单位的通病。今年以来，我区工商系统对城区的……

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